“Le
raccomandazioni riguardanti il consumo di bevande indicano di dare
la preferenza all’acqua quando si avverte la sete”
I succhi di frutta,
in bottiglia o in cartone, generalmente contengono zucchero aggiunto,
conservanti e altri additivi.
Le proprietà
nutrizionali di questi prodotti sono quindi molto diversi da frutta
e verdura; per questo motivo le campagne internazionali sul consumo
giornaliero di 5 porzioni di frutta verdura raccomandano che i succhi
coprano solo una delle porzioni.
I prodotti
chiamati “soft drinks” sono fatti con acqua, coloranti,
aromi, erbe ed altri ingredienti e vengono dolcificati con zucchero
o con edulcoranti chimici.
Appartengono
a questa categoria anche le bevande contenenti derivati del latte
e le bevande isotoniche. Alcuni di questi possono contenere succo
di frutta, altri vedono l’aggiunta di anidride carbonica.
Le bevande
come te e caffè, se bevute senza aggiungere zucchero, miele,
latte o panna non hanno calorie.
Le raccomandazioni
riguardanti il consumo di bevande indicano di dare la preferenza
all’acqua quando si avverte la sete, in quanto le altre (a
eccezione di te e caffè non zuccherati) pur dando la sensazione
di essere dissetanti, hanno un apporto calorico elevato a causa
dell’alto contenuto in zuccheri e tendono ad essere consumati
in grande quantità in quanto non danno senso di sazietà.
| Tipo |
quantità |
calorie |
cucchiaini
di
zucchero |
%
della dose max |
| Thé freddo |
1
bicchiere |
69 |
3,5 |
34.4 |
| Cola |
1
lattina |
157 |
8 |
78.5 |
| Aranciata |
1
lattina |
176 |
9 |
87.8 |
| Acqua tonica
|
1
bicchire |
81 |
4 |
40.4 |
| Latte aroma
cacao |
1
bicchire |
89 |
4,5 |
44.4 |
L’acqua,
inclusa quella contenuta nei cibi e nelle bevande è una componente
immancabile di ogni dieta, in quanto elemento indispensabile per
il normale funzionamento del corpo umano.
Uno stato di
leggera disidratazione (perdita di acqua pari all’1-2% del
peso corporeo) può produrre sintomi come secchezza delle
fauci e mal di testa.
Il nostro corpo
è composto per circa il 70% da acqua; un individuo adulto
produce quotidianamente circa 1.5 litri di urina ed elimina un ulteriore
litro di acqua attraverso la sudorazione, l’evaporazione e
le feci.
Circa l’80%
dell’introito di acqua viene dalle bevande, mentre il restante
20% viene assorbito tramite gli alimenti.
Sara
Grioni - Epidemiologia Nutrizionale, Fondazione
IRCCS "Istituto Nazionale dei Tumori"
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